Spumante Brut Spergola DOP

Lo Spumante Brut di Spergola "Brina d'Estate" di Aljano, prodotto a Jano di Scandiano, in provincia di Reggio Emilia, è realizzato con uve Spergola al 100%, un vitigno autoctono che esprime freschezza e carattere. La vinificazione prevede una pressatura soffice e fermentazioni in acciaio a temperatura controllata, seguite dalla spumantizzazione con Metodo Charmat e un affinamento sui lieviti di 3 mesi per arricchire la struttura e gli aromi.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdi chiaro e perlage fine ed elegante, offre al naso un bouquet vivace e intenso, con note di mela croccante, pesca succosa e una fresca componente agrumata. Al palato, è caratterizzato da una freschezza vivace, una sapidità equilibrata e una morbidezza finale che lo rendono armonioso e piacevole.

Servito a una temperatura di 6-8°C e con una gradazione alcolica di 12% vol., è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a antipasti, piatti di pesce e carni bianche. Si sposa particolarmente bene con specialità emiliane come Parmigiano Reggiano, tortelli di zucca e salumi, rendendolo un vino versatile e perfetto per momenti conviviali.

Colline reggiane, Jano di Scandiano, Reggio Emilia.

Tipologia

Spumante Spergola Brut.

Vitigni

100% Spergola.

Vinificazione

Pressatura soffice dei grappoli interi, con fermentazioni in acciaio a temperatura controllata. Spumantizzazione con Metodo Charmat e affinamento sui lieviti per 3 mesi

Caratteristiche

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdi chiaro, impreziosito da un perlage fine ed elegante. Al naso, rivela un profumo vivace e intenso, con note di mela croccante, pesca succosa e una leggera freschezza agrumata che lo rendono particolarmente invitante.

Al palato, colpisce per la sua fresca vivacità e una piacevole sapidità, caratteristiche tipiche della Spergola. La struttura equilibrata si completa con una sensazione finale morbida e armoniosa, che lo rende estremamente piacevole e versatile.

Abbinamenti

Questo vino è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a antipasti, piatti di pesce e carni bianche. La sua freschezza e sapidità lo rendono ottimo anche con specialità emiliane come Parmigiano Reggiano, tortelli di zucca e salumi, valorizzando i sapori con eleganza e armonia.

Temperatura di servizio6-8 °C