Composta di Lamponi di Montagna Biologica

Composta di Lamponi certificataBiologica.Assolutamente privadi zuccheri aggiunti,contiene solo quelli naturalidella frutta,arricchita con delizioso succo d'uva. È realizzata utilizzando esclusivamente fruttidell'Appennino Modenese tra i territoridi Sestola e Fanano. In questo luogoi lamponi vengono coltivati, raccolti e lavorati. Una piccola produzione artigianale per un'eccellenza ineguagliabile.

La differenza con la Confettura Extra è la sua minore densità e la completa assenza di zuccheri aggiunti.

Per i prodotti a base di Mirtillo Nero Selvatico tipico dell'Appennino modenese e degli altri Frutti di Bosco come i lamponi, abbiamo selezionatouna realtà simbolo del nostro territorio, ovvero l'Azienda Agricola i Rodi. Un'attività a gestione familiare che si trova aFanano sull'Appenninoin provincia di Modena.In questo luogo avviene tutto:la coltivazione, la raccolta e la lavorazione dei frutti del territorio, tra prati verdi e boschi di castagne. Com'è ovvio che sia per una realtà di questo tipo, tuttala coltivazione dei frutti è biologica ed il ciclo di produzione èquasi a impatto zerosull'ambiente.Il Mirtillo Nero è selvatico, pertanto viene raccolto solo nei boschi e non è coltivato,mentremore, ribes rosso, ribes nero, fragole elamponivengono sia raccolti che coltivati. Iltutto è lavoratoin un piccolo laboratorio artigianale sul luogo che, da origineaduna piccola produzionedi altissima eccellenza. L'Azienda Agricola i Rodi, è una delle pochissime eccellenzeche vanta il marchio della Camera di Commercio di Modena per iprodotti a base di Mirtillo Nero Selvatico dell'Appennino Modenese, il che ci assicura lacertificata provenienza, le sue caratteristiche e peculiarità ineguagliabili.

Caratteristiche

La Compostadi Lamponi di Modena è caratterizzata da un colore rosso rubino intenso e brillante e da una consistenza mediamente densa. Il profumo ed il gusto sono quelli inconfodibili del lampone di montagna,un sapore che non ha nulla a che vedere con quelli di pianura o provenienti dall'estero. Un sentore dolce con notefinali leggermente aspreche contraddistingue tutte le composte e confetture dell'Azienda Agricola i Rodi, la qualesi abbina alla perfezione a qualsiasi palato, anche a quelli che solitamente non amano il dolce.

Non essendoci zuccheri aggiunti è perfetta per dieteipocaloriche o per coloro che sono intolleranti allo zucchero.

Abbinamenti

Perfettada spalmare sopra al pane integrale,biancoe afette biscottate. Ottimacome dolce farcitura di Tigelle, Piadina Romagnola IGPe gnocco fritto. Raggiunge il massimo del gusto conformaggi mediamenti stagionati e stagionati come il Parmigiano Reggiano DOP24- 36mesio morbidi come lo Squacquerone di Romagna DOPe la ricotta.

Lamponi, mosto concentrato d'uva.

Addensante: Pectina

Contiene solo zuccheri della frutta.

Dopo l’apertura conservare in frigorifero da 0-4°C e consumare in breve tempo.