Tagliatelle al Tartufo Bianco di Sant'Agata Feltria

Tagliatelle al Tartufo Bianco di Sant'Agata Feltria, realizzate conmetodo artigianale come hanno sempre fatto le nostre rezdore e sfogline. Una pasta ruvida e porosa, che fatica a scuocere come la vera pasta fresca. Trattiene alla perfezione ogni tipo di sugo e condimento. Tagliatelle talmentericchee saporiteche non hanno bisogno di tanto condimento, essendoarricchite con i migliori tartufi raccolti nel territorio di Sant'Agata Feltria. Un prodotto unico nel suo genere, differente per sapore e metodologia di preparazione da qualsiasi altra imitazione presente sul mercato.

Il tartufo di Sant'Agata Feltria (Rimini) è una certezza assoluta. Riconosciuto nei secoli per la raccolta dei suoi tartufi prelibati,non poteva mancare tra le eccellenze del nostro territorio. Oltre a Sant'Agata anche i territori diMontefeltro, la Valle del Savio e la Valle del Bidente grazie alleloro caratteristiche climatiche rappresentano a pieno l'habitat naturaleper la crescita di un tartufo tra i migliori d'Italia. Oltre al tartufo Bianco Pregiato (il più famoso e rinomato)si possono trovare anche il Nero Estivo, il Nero uncinato e il Bianchetto. Solo dopo il secondo dopoguerra si è iniziato a valorizzare talitesori provenienti dal sottosuolo, venendosia formare una filiera artigiana di raccolta e lavorazione sempre più presente. Col passare dei decenni tale tartufo acquistò sempre maggiore famae, proprio per questo venne organizzata la sagraper poter riunione esperti, curiosi e ristoratori. Negli anni si è trasformata in una grande fiera nazionale del Tartufo Bianco pregiato e Sant'Agata Feltria si fregia del marchio "Città del tartufo".

Non le solite tagliatelle;ma un prodotto artigianale, pregiato e ricchissimo di sapore. Assaggiale con una noce di burro, con scaglie di tartufo o con un sugo ai funghi porcini. Prelibate con una crema di Parmigiano Reggiano, panna e Tartufo bianco. Un prodotto chefarà impazzirei tuoi ospiti e che potrai preparare inpochi minuti.

Semola di Grano duro, Uova 25%, Tartufo Bianco 0,4 % (Tuber magnatum Pico), acqua, sale, aroma.

Coltivazione e Molitura del grano: ITALIA.

Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore.